CURURU

某料理教室で、親子イベント「ホワイトデー☆生クリームたっぷりキャラメル作り」が開催されました。

親子＝パパ＆子供　ということで、夫と娘を送り込んだのでした！

普段全く料理をしない（できない）夫は、かなーり緊張とプレッシャーを感じていたようですが、

私は・・・教室ですから失敗するようなレッスン内容ではないはずですし、最悪失敗作を持ち帰ったとしても

レシピを入手できれば私がリベンジできるしね・・・と思っていました。

・・・が、心配もなんのその、無事に作ってきました

キャラメルの味がとっても美味しくて感動です

キャラメルの包み紙も可愛い

レッスンの後、実家に寄ったら
妹がバレンタインのお返しにもらった花畑牧場の生キャラメルがあるではないですか！！

早速ひと粒お味見。おーーー！！ｗ（＾ｏ＾）ｗ
教室の生キャラメルの方が私的に好みの味です

気を良くした夫は、すっかり職人気分で得意気になっちゃってました。

大好きなシフォンケーキ。

いつも逆さにして冷ましているうちに、型から外れてボテっと落ちてしまう。
焼き上がりはふっくらしてるのにしばらくすると縮んでしまう・・・。
味はそこそこ美味しくできても、見た目がこんな失敗続きだったので、
思い切ってシフォンケーキの教室へ行ってきました。

つぶしても元に戻る弾力と、ふわっふわなシフォンの生地にうっとり❤

教室ではお店で売ってるシフォンケーキ（ざっと７～８種くらい）と、
焼きたてのマドレーヌ、フィナンシェ、シュークリーム、を食べさせていただき、

まるでケーキバイキング状態でした＾＾

普通のお菓子教室に比べてレッスン代はかなり高額。
すごーく迷いましたが、大好きなシフォンケーキを
美味しく・失敗なく作りたいという想いで思い切って受講。大成功です

ただ手順とレシピを説明するだけではなく
なぜそうするのか、なぜそれを使うのか、をきちんと説明していただいたので、

自分で作りやすい分量に材料を調整するポイントもわかった

自宅で復習。

コーヒーマーブルのシフォンケーキを焼きました。

教室で焼いたときと比べて卵白の量が少ないので生地のふくらみはちょっと低いけど、

今まで焼いてきたシフォンケーキに比べたら上出来です♪＾＾

シフォンケーキってスポンジケーキに比べてペロッと食べらませんか？
楽しみにしている家族がいなかったら・・・あっという間に１ホール食べちゃいそうで危険です！！

この１ヶ月で行ってきた教室のメニューをＵＰします

作ってみたら案外美味しかったので満足

２度と作らないであろうと思われます

母は味噌と豆板醤で作っていたけれど、

私は市販の麻婆豆腐の素を使ってしか作ったことがなかったので

ちゃんと甜麺醤を使った作り方を知りたかったのです。

唯一、麻婆豆腐はお家でも作ってみました

家族に好評で良かったです

私がまたまたレッスンに行ってくると言ったら、

先日ブランマンジェを一緒に作りに行った姉も行きたいというので、

再び２人で行ってきました。

 ミラクルパンダまん

パンダのあんまんです

パンダに仕上げる成形は、予想以上に時間がかかりました。

成形したあと発酵で膨張、さらに蒸すと膨らむので、

出来上がりとイメージがかけ離れることも多いようで心配だったけど、

まずまずの出来栄えではなかろーか？？？

茶色い生地は、ココアを使ってます。

ココアの生地にあんこ？？？って思いましたが、美味しかったです。

でもココア色の方はパンダに見えないですけどね

「この教室が初めての人と一緒に参加すると費用はタダ」
といううたい文句にまんまとのせられ、

姉を誘って数日前にお菓子の教室に行ってきました。

講師の方は、「作り方はとっても簡単」と連呼。

確かに簡単作り方はいたって簡単って思いました。

でもね、でもね、なんかレッスン内容がなんですよ。

作り方の手順。
材料の扱い方。
完成の状態。

どうも納得できなくて、姉もやっぱり簡単だけどこれでいいの？

と疑問を感じている様子なので、
翌日作り方について確認の問合せをしてみました。

すると・・・やっぱり違ったみたい。
もう一度正しくレッスンをし直すことになり、

本日同じメニューで２回目のレッスンに行ってきました。

１回目のブランマンジェ

１回目と２回目は別の会場を選んだせいか、

カップの形が違いました。

わかりにくいですが、私がどうも納得できないと強く感じた点は

せっかくバニラビーンズを使っているのに、１回目の方は

ブランマンジェにビーンズが残っていないこと。

冷やし固める前の段階でブランジェの液を濾すんですが、

ザルにペーパーをのせて濾したので、ビーンズもさようなら～と

なってしまったのです。

２回目のレッスンでは、簡単な作業の中でも

美味しく作るためのコツやポイントを説明していただき、

「なるほどー」と理解して帰ってきました。

２回目のレッスンを受けたことで、やっぱり１回目だけで

終わらせなくて良かったと思える点がいくつも見受けられたので、

１回目のレッスンで私たちと一緒に作業した

もう1人方が大丈夫かしら？と心配です。

お味の方は・・・２回目の方が断然美味しーい

特に舌触りが違う

ブランマンジェを作りながら、素朴な疑問が。

材料をみると、どうもパンナコッタみたいとも思って聞いてみたら、

語源が違うだけで同じお菓子だという回答が。

ブランマンジェはフランス語で

「ブラン＝白い」「マンジェ＝食べ物」という意味。

パンナコッタはイタリア語で

「パンナ＝生クリーム」「コッタ＝煮る」という意味。

気になって調べてみたら（こちら）、正式には微妙に違うみたいですね。